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Podere Castel Merlo – Villongo Bg
Luogo Categoria: Alberghi e B&B
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Podere Castel Merlo e rinato come Relais di lusso e vive una nuova storia. E’ immerso nei vigneti caratterizzati da un terroir di grande pregio, con 7 Suites, un’elegante SPA, una piscina all’aperto riscaldata e una prestigiosa area eventi con il nostro ristorante l’ Etoile dove poter assaggiare i piatti creati in collaborazione con lo Chef Davide Oldani.
Camere & Suite
Le sette suites di Podere Castel Merlo Relais, sono tutte arredate con uno stile inconfondibile e grande eleganza: conformazioni differenti, elementi di pregio come marmo Travertino, legni, pietre richiamano ad ambienti dedicati al benessere, alla natura, al relax.
La struttura mantiene la divisione originale degli spazi, regalando la sensazione della vita nel castello e di intimità. Ogni suite, così come ogni ospite del Podere Castel Merlo Relais, ha una peculiarità inconfondibile. Il Castello riserva angoli speciali da scoprire personalmente, magari per un bicchiere di vino accanto un grande camino acceso o un balconcino personale con vista sui vigneti.
In ogni Suite si prova l’esperienza rigenerante di dormire in un letto Hastens,gli “indimenticabili” e prediletti dalla casa svedese, di vivere il benessere privato in bagni firmati Dornbracht e il profumo dell’Acqua di Parma.
I letti Hastens utilizzano solo i migliori materiali naturali, prodotti in modo eco-sostenibile ed eticamente rispettoso. L’imbottitura è in vero crine per beneficiare delle sue proprietà eccellenti e creare un prodotto naturale; infatti ogni singolo filo viene trattato senza l’aggiunta di sostanze estranee, con un processo invariato da secoli. Il crine è completamente privo di allergeni, antibatterico, anti-fungineo e anti-acaro. Ogni materasso è dotato di un sistema di ventilazione estremamente efficace che fa fuoriuscire l’umidità e fa entrare l’aria fresca. Le micro-molle in crine arricciato liberano da qualsiasi eccesso di calore durante la notte, aiutando ad addormentarsi più rapidamente e a mantenere il sonno costante per un effetto benefico di grande valore.
La presenza di altri materiali naturali come il cotone, la lana e il lino quadruplicano gli effetti benefici sul corpo. Una notte su un materasso Hastens equivale ad una vera e propria seduta di bellezza. Le lenzuola e il piumino sono di cotone in trama di raso. Il set di spugne è in cotone 100% naturale. Le realtà individuali si distribuiscono su due livelli: quattro al primo piano e tre al secondo per garantire privacy e differenti esperienze. Sul primo livello si trovano le camere che danno sul corridoio di pietra e vetro, arredi essenziali che lasciano aperta una zona living alternativa. Al secondo le camere con travi a vista,panoramiche e dalle conformazioni più dinamiche.
Ristorante L’Etoile
Presso Podere Castel Merlo è nato un ristorante dal design moderno: un’emozione per gli occhi e il palato che si completa nel silenzio e romanticismo del paesaggio circostante. I pregiati vini e l’olio d’oliva prodotti dall’azienda agricola del Castello soddisfano a 360 gradi la ricerca di perfezione.
Le due realtà di azienda agricola e accoglienza sono, infatti, intrecciate per dare vita a un’esperienza unica e irripetibile che racchiude le peculiarità della terra e del sogno.
La sala è dominata da un piano destrutturato che si configura come una cantina nella cantina: una scultura architettonica permanente dell’architetto Agrati che trasmette la sensazione di immergersi nel legno e nel vetro delle bottiglie. Una sala unica rivestita con boiseries in cotone bagnato in foglie di vite rossa che riscaldano l’ambiente nei toni del marron glace.
La cucina dorata dell’Etoile propone nuove proposte che rimandano alla tradizione locale del Sebino.
Solo L’Etoile vanta in esclusiva questi piatti che hanno radici così profonde nella nostra tradizione da diventare un conituum con questo magico luogo. Ogni piccolo miracolo ha il suo posto nel mondo. L’esperienza sensoriale è un climax in rapida espansione.
Una realtà nuova e innovativa che non ha confronti nel territorio.
Agli ospiti dell’hotel sono riservati servizi extra come la prenotazione di salette private per la cena.
Per una serata speciale la mise en place cambia faccia e si tinge di oro: dalle posate, al sottopiatto, tutto viene immerso nell’oro fuso e rende il lusso sovrano anche a tavola.
Feste ed Eventi
Immerso nei profumi e nello scenario dei vigneti Podere Castel Merlo è la location ideale per meeting di lavoro,ricevimenti di matrimoni ed occasioni speciali.
Una festa memorabile è un ricordo che ognuno di noi vuole avere: che sia per il proprio matrimonio, per una laurea o semplicemente per un compleanno importante deve essere ricca di tutti quei piccoli dettagli che fanno la differenza e che più di altre cose rimangono impresse.
L’eleganza sontuosa ma senza orpelli della struttura cinque stelle, una nuova proposta gastronomica stellata e uno staff altamente specializzato in wedding ed eventi, garantiranno a ogni sognatore la realizzazione di un’ideale.
Sarete accompagnati durante tutte le fasi dell’organizzazione con professionalità ed attenzione, per ricevere un servizio impeccabile in ogni aspetto dell’evento, dalla mise-en-place, all’allestimento floreale al menù.
Le diverse aree del Castello riccamente personalizzabili e la fantastica zona plein air si adattano a qualsiasi esigenza, dalla più formale alla più alternativa.
Ogni dettaglio deve rispecchiare il carattere e la personalità di chi, per un giorno, diventa il vero fulcro di tutta la vita del Castello.
Cantina
Podere Castel Merlo è circondato da 18 ettari di vigneti di proprietà piantati con le varietà di Merlot, Cabernet Sauvignon , Pinot bianco, Pinot grigio e chardonnay.
La proprietà parte dal confine con la Franciacorta per immettersi nel cuore della Valcalepio. La particolare posizione consente all’azienda di vivere due realtà: da una parte il terroir ideale per i vitigni da spumante: chardonnay e pinot e dall’altra il clima della Valcalepio: merlot e cabernet sauvignon per i tagli bordolesi dei vini rossi.
L’azienda vitivinicola Podere Caste Merlo trasforma esclusivamente le proprie uve, senza comprarne un solo chicco, e segue fino all’imbottigliamento i vini DOC e gli spumanti metodo classico in tutte le fasi di lavorazione. I prodotti sono subito riconoscibili come un’eccellenza della zona.
Un’attenta selezione delle barbatelle e delle diverse zone del vigneto, una cura costante delle delle attrezzature in cantina e la scelta di un enologo franciacortino di lunga esperienza hanno portato, negli anni, a imbottigliare vini interessanti e, spesso, fuori dagli schemi.
Dai diversi spumanti metodo classico brut, nature e riserva blanc du blanc, un incredibile rosé da merlot in purezza spumantizzato con metodo classico, unico in Italia e i vini fermi Doc della Valcalepio declinati nei vari affinamenti.
Vini genuini con l’utilizzo di prodotti chimici ridotto al minimo: la natura nelle nostre produzioni segue il suo corso e la sapienza della tradizione fa il resto.Vale la pena di provare e degustare nella cantina storica del Castello un bicchiere di questi vini magnifici che oggi hanno una nuova stella nel loro firmamento: l’Etoile e la sua versione Rosé.
Una visita guidata alla Cantina sorprende sempre tutti i visitatori per l’ambiente suggestivo in pietra e legno e la passione di chi ci lavora. La passione, la tradizione e la ricerca continua della perfezione e della novità sono gli elementi cardine del nostro lavoro. -
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