Ristorante Pizzeria Delfino – Orzinuovi Bs

Quarant’anni fa la nostra famiglia si è trasferita a Orzinuovi, dove, in una vecchia locanda alle porte del paese, abbiamo aperto il “Ristorante Delfino”. I nostri genitori hanno lasciato Maiori e la Costiera Amalfitana con un sogno molto ambizioso: far apprezzare ai bresciani i sapori tradizionali della nostra cucina e tutto il nostro amore per il pesce fresco e di qualità. Il tutto accompagnato dai vini più raffinati. All’inizio la gente del posto apprezzava soprattutto la classica pizza, ma col passar del tempo i palati fini impararono, sempre più numerosi, a gustare il pesce di mare, che Salvatore giornalmente acquistava direttamente dal mercato ittico di Chioggia. Nel 1991 il ristorante è stato completamente ristrutturato e nel 1993 mamma e papà hanno allargato la società anche a noi figli. Anche la nuova scommessa della famiglia Polidoro ha incontrato i favori di una clientela sempre più raffinata e si è rivelata vincente.